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Ensalada De Col a La Mexicana

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Ensalada De Col a La Mexicana

Hoy te deseamos dia  muuuy ligero, por eso queremos compartir contigo esta riquísima ENSALADA DE COL A LA MEXICANA, solo necesitas (5 porciones):

Ensalada:
-3 tazas de col rallada.
-1 chayote cortado en tiras delgadas.
-1/2 taza de tiras de pimiento rojo.
-1/2 taza de tiras de cebolla morada.
-1/4 taza de cilantro fresco picadito.

Aderezo:
-1/4 taza de mayonesa light.
-Chile chipotle al gusto (la salsita o licúalo).
-5 cucharadas de jugo de limón.
-Condimentar con toque de sal, pimienta y comino.

Para prepararla:
1. En un recipiente chico, mezcla los ingredientes para el aderezo.
2. En un tazón hondo y grande, mezcla los ingredientes para la ensalada. Agrega el aderezo y revuelve bien. Tapa y refrigera 1 hora antes de servir para que se mezclen los sabores.

¿Fácil verdad? Además de sencillo, contiene muuuchos nutrientes que tu cuerpo necesita. El repollo o col es un excelente aliado contra el cáncer, fuente de vitamina C, fibra, potasio, etc. Así que ya lo sabes, a comer col se ha dicho, acompaña esta rica ensalada con una milanesa de pollo a la plancha o que tal con un filete delicioso de salmón?

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Dorian Espinoza

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