Pozole Light
POZOLE LIGHT
Hola ¿cómo estás? Seguro estas bien pero después de leer esto estarás mucho mejor pues hoy en Nutrición Espinoza te tenemos una receta bajísima en calorías, un platillo que seguro te va a encantar “POZOLE LIGHT” ¿quién dijo que no se podía? Toma nota, está muy fácil, necesitamos estos ingredientes:
*2 libras de carne de res sin grasa cortada en cubitos.
*1 cucharada de aceite de oliva.
*1 cebolla grande picada.
*1 diente de ajo finamente picado.
*¼ cucharadita de sal rosa del himalaya
*¼ taza de cilantro fresco picado.
*1/8 cucharadita de pimienta.
*1 lata (15 onzas) de tomates en su jugo.
*2 onzas de pasta de tomate.
*1 lata (1 libra y 13 onzas) de maíz descascarillado.
Ya que tienes los ingredientes listos, aquí te dejamos los pasos para prepararlo:
• Calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofríe la carne.
• Añade la cebolla, el ajo, la sal, el pimentón, el cilantro y suficiente agua para cubrir la carne. Remueve hasta mezclar los ingredientes completamente. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se ablande la carne.
• Añada los tomates y la pasta de tomate. Continúa cocinando por unos veinte minutos más.
• Añada el maíz descascarillado y cocina por otros 15 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Si está muy espeso, añada agua hasta obtener la consistencia que quieras, sazona a tu gusto, listo!!!
A muchas personas les gusta agregar un poco de limón en sus platos, salsa , rábanos, lechuga y cebolla picada, pero lo dejamos a tu gusto.
Toma en cuenta que si agregas el maíz ya no se vale comer tortillas o tostadas porque estaríamos duplicando los carbohidratos. Otra opción que puedes tomar en cuenta es cambiar la carne por pechugas de pollo sin piel, que rico!!!!
Listo para disfrutar este rico Pozole Light de tan sólo 281 calorías, prepáralo y cuéntanos que tal te pareció!
¡Nutrición Espinoza te desea un bonito día y que te quede bien rico tu pozole!
